鴨嘴魚多少錢一斤?怎麼吃呢?

 鴨嘴魚     |      2019-04-05 14:54

內容提要: 鴨嘴魚是從3億年之前(即恐龍時期)就在地球上生活並存留下來的一種珍稀鱘魚類,別稱美國匙吻鱘、鴨嘴鱘、匙吻鱘等,原產美國密西西比河流域,與中華鱘以及長江水域中的白鱘同屬鱘形目白鱘科,下麵我們就一起來看一看鴨嘴魚多少錢一斤吧!
 
鴨嘴魚是從3億年之前(即恐龍時期)就在地球上生活並存留下來的一種珍稀鱘魚類,別稱美國匙吻鱘、鴨嘴鱘、匙吻鱘等,原產美國密西西比河流域,與中華鱘以及長江水域中的白鱘同屬鱘形目白鱘科,下麵我們就一起來看一看鴨嘴魚多少錢一斤吧!
 
鴨嘴魚多少錢一斤?
鴨嘴魚的市場價格大約30~40元一斤。鴨嘴魚原產自美國北部和中部的湖泊和沿海地帶,現在中國內地也有鴨嘴魚的養殖場,但因為其營養價值豐富、產量少、養殖成本高,導致鴨嘴魚的市場價格也遠遠高於人們平常所吃的魚。在市場上,一般的鴨嘴魚,即使是最小的那種,市場價格都在一斤30元以上。對於這樣的價格,一般家庭比較難消費得起,所以鴨嘴魚不是一般人家餐桌上的佳肴,而是大多供富貴人家食用。
 
鴨嘴魚的營養價值
1、鴨嘴魚含有極高的膠原蛋白,對於女性而言簡直就是天然的美容聖品。
2、鴨嘴魚含有數百種維生素和多種氨基酸,有非常好的保健功效。
3、鴨嘴魚含大量蛋白質和維生素,但是低脂肪的食材,就算吃很多也不會發胖。
4、鴨嘴魚的魚卵可以做成魚子醬,魚子醬也有很好的營養價值,而且可以藥用。
5、鴨嘴魚的魚肉是含有抗癌因子,有一定的抗癌作用,還能強化機體的免疫力。
 
鴨嘴魚的食用做法
1、清蒸鴨嘴魚
【材料】鴨嘴魚一條,蔥,薑,醬油,料酒,鹽。
【做法】①鴨嘴魚宰殺,從腹部開膛,取出內髒,洗淨後將魚嘴、尾巴剁下備用,魚肉身子剁成間距為1厘米的段備用。②盤子裏先放幾根蔥白,再把鴨嘴魚放上去擺好盤,然後放少許鹽,醬油,倒點料酒,再放薑絲和蔥段在魚上。③鍋裏的水燒開後,把魚放進鍋裏蒸,大火蒸8分鍾即可。
2、青瓜鴨嘴魚湯
【材料】鴨嘴魚600克,青瓜(黃瓜)100克,香菜10克,紅椒圈10克,鹽10克,雞粉10克,味精10克,胡椒粉8克,料酒10克,白糖15克,泰國魚露15克,高湯800克,蔥、薑各20克,豬油20克。
【做法】①鴨嘴魚宰殺,洗淨後剁段備用。②青瓜洗淨、去皮斜刀45度切成厚1厘米的段,香菜洗淨切長3厘米的段。③鍋內放入水大火燒開,烹入料酒燒開,放入鴨嘴魚肉、頭和尾大火汆2分鍾,取出備用,蔥、薑洗淨切成末。④鍋內放入豬油,燒至七成熱時放入蔥薑末煸炒出香,加入鴨嘴魚肉、頭、尾、高湯大火燒開後改用小火燒20分鍾至湯汁乳白,加入青瓜段、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、白糖、泰國魚露調味,出鍋後撒上香菜、紅椒圈即可。